簡單配方卻不簡單！味全接軌國際趨勢 食安行動再出擊
記者彭夢竺／台北報導
台灣近年飽受食安事件侵襲，一波未平一波又起的黑心食品事件重創餐飲、食品產業，也喚起民眾對於食品標示、來源、配方，以及品質的重視。有感於消費者食安意識的崛起，味全公司近期接軌歐盟Clean Label趨勢，以簡單配方的訴求，推出多達65項簡單配方產品，像是大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳，以及淬釀醬油露，力求在2018年可將簡單配方產品的銷售占比達到80%。
消費者健康意識抬頭，有越來越多民眾平時注重養生，對於吃得健康越來越在意，抗拒過多添加物，主張吃到食物本身的原味，因此不管是自己下廚挑選食材，高雄前金農地貸款基隆中小企業貸款信貸年息或是購買平時喝的牛奶、咖啡，仔細研究產品成分標示已經慢慢成為趨勢。
味全走過食安低潮，繼2015年8月初揭示食安再造工程，力推食安3大行動，推出業界首瓶全產品溯源的透明鮮乳後，今（4）日食安再出擊，宣布接軌歐盟Clean Label的趨勢，推出簡單配方。味全執行長蘇守斌表示，截至目前為止，味全已經推出65項簡單配方的優質產品，未來全產品將以無添加或最少添加為目標。
味全所指的Clean Label趨勢，起源於英國，慢慢擴大到整個歐盟，現在已逐漸成為消費者購買商品時識別的潮流。所謂的Clean Label，簡單來說就是添加物越少越好，為了方便消費者識別，歐盟採用E碼系統（E-numbers）將幾百種食品可以使用的添加物做正面列表，消費者不必看懂添加物專有名詞，只需要看標示有多少種編碼，越少、越天然，也就越潔淨、越接近食品本身的原味。
食品工業發展研究所所長廖啟成指出，Clean Label雖然並不是認證，也沒有具體的規範，但是因為他提倡健康自然的觀念，以天然（Natural）、簡單（Simple），以及透明（Ransparent）的主張，逐漸房屋查封撤回成為一種趨勢，相信未來也會是台灣的食品產業的新標竿。
然而，想要承接這樣的概念，想要發展簡單配方，又要把食品做得美味、營養且健康，不是件容易的事。味全中央研究所經理徐志安博士就指出，要落實簡單配方，必須從裡而外地調整許多觀念與做法，從嚴選優質原料起步，還得注意如何能讓產品標示清晰明確，標示就越短越好，就連照顧乖孫的阿嬤也看得懂，才能煮得安心、吃得也安心。
味全簡單配方本波主打星產品推出大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳，以及淬釀（非基改）醬油露。味全承諾將做到全產品溯源，無論是原料來源、產製流程、檢驗項目等都全面公開透明化，經由掃描瓶身QR Code，土信貸屏東枋山土信貸所有資訊一覽無遺，讓消費者吃得安全又安心。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/簡單配方卻不簡單-味全接軌國際趨勢-食安行動再出擊-101458498.html
- 車貸台北信義車貸 月光族條款如何認定
- 農會農地貸款率利信貸年息 大安區房屋貸款 車貸利率試算信貸年息信用貸款房貸
- 內湖區信貸 中壢房屋汽車貸款 青年首次購屋優惠房貸2016年信貸年息
- 什麼是信貸房貸任何問題免費諮詢 台北 土信貸宜蘭羅東土信貸汽車貸款高雄大社汽車貸款
- 淡水區信貸 中和汽車貸款房貸 新竹縣貸款融資
留言列表
